Selezione di salumi
Almeno 5/6 salumi dal nostro banco con la giardiniera croccante fatta da noi.

Selezione di formaggi
Dal più fresco al più saporito passando per i diversi tipi di latte, scegliamo 5/6 formaggi dal nostro banco e li abbiniamo a miele, mostarda e confettura.

Piatto misto di cicchetti
Un misto dei cicchetti del nostro banco: polpette, pesce, salumi, formaggi... Quel che capita!

Il Gran Tagliere della Ciacola
Especialidad
I migliori prodotti del nostro banco: salumi, formaggi e cicchetti in un tagliere da condividere con i tuoi commensali.
Prezzo a persona, minimo per due persone.

Gargati al Consiero
Maccheroncini all'uovo artigianali e ragù in bianco. Piatto tipico dell'Alto Vicentino, ormai iconico della Ciacola: lo serviamo da 25 anni sempre con la stessa, storica ricetta. Questo mese li proponiamo con i finferli!

Tagliolini all'uovo con tartufo nero dei nostri collie burro di Malga Serona

Pasta e fagioli con cialda di Parmigiano Reggiano e l'olio di Laura

Mezzo pacchero Monograno Felicetti alla carbonare di polpo croccante

Tortelli di zucca mantovana, burro all'amaretto e scaglie di Asiago Stravecchio 36 mesi

Gnocchi di polenta, fonduta di Morlacco di Val dee Foie e funghi misti di stagione

Ovetto cotto a bassa temperatura con crema di topinambur, tartufo nero, fonduta di Salva Cremasco e pane croccante

Caciucco di pesce e pane pugliese abbrustolito

Fegato di vitello alla veneziana con cipolla rosa di Bassano e puré di patate

Tartare di manzo, crumble alle nocciole, tartufo nero, salsa di tuorlo d'uovo e scaglie di Parmigiano Reggiano.

Il Tiramisù!

Frolla con cremoso alla mandorla bianca, albicocche confit al basilico

Brownie al cioccolato fondente, cremoso di ricotta di bufala campana e pesche padellate

Torcolato e il nostro cantuccio alle mandorle