Selezione di salumi
Almeno 5/6 salumi dal nostro banco con la giardiniera croccante fatta da noi.

Selezione di formaggi
Dal più fresco al più saporito passando per i diversi tipi di latte, scegliamo 5/6 formaggi dal nostro banco e li abbiniamo a miele, mostarda e confettura.

Piatto misto di cicchetti
Un misto dei cicchetti del nostro banco: polpette, pesce, salumi, formaggi... Quel che capita!

Il Gran Tagliere della Ciacola
Spezialität
I migliori prodotti del nostro banco: salumi, formaggi e cicchetti in un tagliere da condividere con i tuoi commensali.
Prezzo a persona, minimo per due persone.

Gargati al Consiero
Maccheroncini all'uovo artigianali e un ragù in bianco dalla particolare speziatura. Piatto tipico dell'Alto Vicentino, ormai iconico della Ciacola: lo serviamo da 25 anni sempre con la stessa, storica ricetta. Questo mese li proponiamo con gli agretti!

Tagliolino all’uovo con funghi primaverili (verpe e/o spugnole), burro e crema di asiago stagionato

Orzotto con crema di piselli, gamberi rosa CBT profumati al basilico e limone, e crema di caprino fresco

Tortelli fatti a mano ripieni di rosole, ricotta di pecora, con burro di montagna e scaglie di pecorino

Spaghettone con pesto di aglio orsino, seppia nostrana e pomodoro giallo confit

Pacòte “Monograno Felicetti” alla carbonara di asparagi bianchi con guanciale di Sauris croccante

Insalata di primavera con uova biologiche e asparagi bianchi, Parmigiano Reggiano, pane croccante e maionese al curry

Insalata di calamari su purè di piselli, spinacino con olio al limone

Tagliata di scamone d’agnello con agretti al burro, patate arrostite e salsa al miele e senape

Filetto di ricciola arrostito con asparagi verdi e zucchine, e salsa orientale di pesce

Il Tiramisù!

Cremoso alla fragola, soffice al cioccolato fondente e fragole fresche

Spuma di yogurt, grano saraceno, mou al miele e fiori

Crostatina con cremoso alle mandorle e frutto della passione

Torcolato e il nostro cantuccio alle mandorle